Тези растения са ядливи. Богат на витамин С, А и желязо. Листата на повечето видове съдържат оксалова киселина и танин, и много от тях имат стягащо и леко очистително действие. Някои видове с особено високи нива на оксалова киселина се наричат sorrels (включително овчи киселец, Rumex acetosella. Използва се като билка, както и във фармакологията и медицината.















