Наричат го още спанаково цвекло, защото листата му се използват като на спанака. Те са богати на витамини и минерални соли, както и на белтъчни вещества.
Манголдът е двегодишно растение от сем. Лободови. През първата година образува листна розетка, която представлява кулинарен интерес, а през втората развива цветоносно стъбло, цъфти и плодоноси. По изисквманията си към климатичните и почвените растения манголдът прилича на салатното цвекло, отглежда не много по-различно от него. Може да се отгледа чрез предварително произведен разсад, но най-често семената се засяван направо на постоянно място при междуредово разстояние 20-25 см. Прорежда се на два пъти – първия път на разстояние 8-10 см., а втория - на 20-30 см. При второто прореждане има листа, които може да се използват.
Прибирането започва когато листата са достигнали пълното си развитие, освен ако за подготвянето на някои ястия не е за предпочитане да бъдат по-млади. Хпрепоръчва се да се остраняват не повече от една пета до една четвърт от листат, за да не изтощават растението. Те продължават развитието си. Преди настъпването на студовете се изваждат, изрязват се външните листа и се засаждат плътно в пясък или върху почва в изба при достъп на светлина. При такива условия през зимата растението продължава да расте. При оскъдната светлина листата стават по-нежни и по-вкусни.
