Фенхел многогодишно резене коренов копър - Finocchio

Резене или див копър наричан още копрец е силно ароматно многогодишно растение достигащо височино 2 м. Семената съдържат етерично масло ,анетол и обикновено масло. Анетоловото масло при екстракция е основна съставна част на мастиката и узото.Цъфти от юли до септември и тогава е подходящо за събиране на семената,които съдържат витамини А и С ,както и селен ,и фолиева киселина.Сеитба пролет за получаване на копър листа на първата година и когато се събират семена и коренови глави е на втората година.